(文章末段有製作諾麗酵素小提醒，記得看完唷~)

（記者許玉娟報導）

諾麗果的神奇與保健價值在台灣已逐漸受到肯定與重視，並經由美國與日本帶起一股風潮，尤其，在口耳相傳下，近年來也在湖西掀起栽種熱潮！
　
  諾麗果酵素（Noni）不是藥，但能保健康！來自熱帶島嶼的諾麗果，學名「Morinda Citrifolia」，是茜草科巴戟天屬的植物，被稱為「巴戟天屬的女王」，保健功效多，應用廣泛，所以有此美稱，在日本稱其為「八重山青木」，又稱其為「天賜之果」。
　
  有專家研究指出，諾麗果含有賽洛寧原酵素，可轉化為賽洛寧，含量是鳳梨的８００倍。美國總統健康顧問－Neil Solomon博士研究發現，諾麗果含有人體不可或缺的１５０種以上珍貴成分，有豐富維生素、礦物質、胺基酸、酵素及抗氧化物質，可調整體質、促進新陳代謝、幫助睡眠。
　
  另外，諾麗果在民俗療法中傳說具有神奇的效果，在中國、薩摩亞群島、日本、大溪地拿葉、花、果、皮、根等來退燒、治眼疾和皮膚病、牙齦疾病、便秘、胃痛、呼吸困難；在馬來西亞用熱過的果實敷在胸口治療咳嗽、噁心；在中南半島一帶用來治療氣喘、背痛和血便；也有人把未成熟果實和鹽混合敷在骨折處治療；在夏威夷用熟果來引出癤中的膿，用生果來治療經痛。
　
  不過，農民指出，雖然諾麗果富含許多豐富的營養與特殊成份，由於諾麗果的籽相當硬，沒辦法直接食用，要經過研磨後才能吃，大多都跟果實一起研磨或做成果汁，作法較繁瑣，市面上雖有販售發酵過的果汁，但價格有點高！

(文章轉載自「澎湖時報」http://www.penghutime.com.tw/newsdata.php?no=09020395)

-可味小提醒- 諾麗酵素注意事項：

1.太硬、太青的諾麗果，做出來的酵素易酸澀；建議使用表面顏色較白霧、軟的諾麗果製作才會好喝。

2.記得對切之後再放入玻璃瓶

3.買回來的諾麗果在炎熱天氣中容易迅速熟成，若當天不會馬上做，記得冰起來，冷凍尤佳

4.已經黑黑、破破的諾麗果仍可製作，但記得如果已經爛掉腐壞的就不要用了。

※諾麗果酵素禁忌：
●腎臟不好者勿飲用過量 
●糖尿病患者須謹慎稀釋飲用(較甜)